Cocinar en agua hirviendo porotos verdes hasta punto al dente y colarlos a agua fría. Hacer una mezcla de huevo con maicena o harina, queso rallado, sal, pimienta y mantequilla previamente derretida. Picar los porotos verdes cocidos para facilitar la manipulación y añadir a la mezcla anterior. Calentar aceite en una sartén y con ayuda de dos cucharas, forma bolas para cuidadosamente freírlas La mejor forma es llenar una cuchara con abundante mezcla, utilizando la otra cuchara para moldearla y empujarla al aceite. Esperar unos segundos antes de usar una espátula para aplastarlas ligeramente. Cuando estén doradas y el queso gratinado, dejarlas reposar en papel absorbente. Por otro lado, lava dos tazas de arroz en un colador por un minuto, mientras haces un sofrito con cebolla, ajo y zanahoria. Verter el arroz en la olla y calentar junto a las verduras hasta la mayoría de los granos hayan tomado un color blanco más intenso La proporción de agua hervida a arroz es normalmente 2 tazas de agua por 1 de arroz, con aliños a gusto. Cocinar por 15 minutos tapado y cinco minutos dejando que acabe de evaporar el agua. La forma de cocción del arroz puede variar según su preferencia.
Colocamos el pollo en una fuente de vidrio o bandeja, agregamos pimienta, sal y el jugo de 1 limón.. Cortamos el otro limón en rodajas y se lo incorporamos para dar aún más sabor a la preparación. Llevamos al horno por 30 a 40 minutos a 180 grados. Para el puré de zapallo, ponemos a calentar un poco de aceite en una olla, cortamos nuestra cebolla en brunoise y la sofreímos. Cortamos 2 zanahorias en rodajas e incorporamos junto a la cebolla. Continuamos agregando el zapallo cortado en cubos pequeños para que la cocción sea más rápida. Añadimos una taza de agua y dejamos cocinar por 10 minutos. Pasado los 10 minutos cortamos el fuego y en la misma olla con una procesadora molemos nuestro zapallo cocido, agregamos un poco de leche y sal. Para emplatar, retiramos el pollo del horno y servimos las 4 porciones. Luego con una cuchara o cucharón servimos una porción de puré
Colocar la manteca en un bol tiene que estar blanda y agregarle el azúcar mezclar Luego agregas el huevo la vainilla y por último la harina Engrasar una placa de horno, el horno debe estar precalentado a 180°, poner la mezcla en una manga y hacer las galletitas en la placa más o menos searadas colocarle encima las grageas de colores Hornear entre 10 y 15 minutos vigilando las se hacen muy rápido y tienden a quemarsr
Poner de a una las escalopas de chancho entre film de plástico y golpearlas por los 2 lados con un martillo de cocina. Mezclar en un pocillo el ajo, perejil, orégano, sal, pimienta y condimentar las escalopas por ambos lados. Rebozar las escalopas en harina mezclada con un poquito de sal, huevo y el pan rallado. Dejar a reposar en el refrigerador por 1 hora para que el pan rallado se adhiera bien a las escalopas. Freír las escalopas y ponerlas en una bandeja de hornear. Cubrirlas con salsa de tomate y queso. Cubrirlas con salsa de tomate, queso y hornearlas en un horno precalentado a una temperatura de 200 ֯ C. por unos 15 a 20 minutos. Servirlas con pasta o lo que usted desee.
Colocar el aceite y la manteca en una cacerola que se caliente, dorar las costillitas de los dos lados. Retirarlas. En el mismo fondo de cocción saltear el apio, el puerro y la cebolla picada fina, agregar las costillitas, incorporar la salsa ketchup, los hongos, y el cubito de caldo desmenuzado. Cubrir con agua caliente y cocinar hasta que la carne esté tierna. Añadirle el cognac y cocinar unos minutos más con la olla destapada. Servir, con las batatas o el zapallo hervido rociadas mezclar y batir con la manteca derretida.
En un bols rallar la papa cruda, finita es preferible, agregar la cebolla y el verdeo rehogados previamente, los huevos, sal pimienta, queso rallado...los daditos de queso mantecoso, pueden usar mozzarella, y por último la crema de le che y mezclar bien integrando todo los ingredientes Forrar una pizera con el disco de masa, colocar en la base las fetas de paleta o jamón......y volcar el relleno Cocinar en horno fuerte hasta que este doradita la superficie... Listo¡¡¡¡ la tarta de papa
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MétodoPoner una olla grande con agua a hervir.Con un cuchillo pequeño bien afilado, sacar el ojo del tomate y cortar la piel en forma de cruz en la parte posterior.Sumergir los tomates en el agua hirviendo y dejar por alrededor de 1 minuto. Sacar los tomates del agua y dejar a enfriar.Pelar los tomates, cortarlos en gajos y sacar las semillas. Colar las semillas y guarde el jugo. La mitad de los tomates cortarlos en cuadritos. El resto triturar en la licuadora.En una olla sofreír la cebolla junto al ajo.Agregar los tomates cortados en cuadritos, tomates licuados, orégano, sal, pimienta y cocinar lenta mente por unos 30 minutos con tapa puesta. Revolver de vez en cuando. Si quiere salsa más espesa deje a cocinar sin tapa por unos minutos más. Añadir la albahaca en el último minuto.Probar punto de sal.No agregue azúcar.
Cortar la manzana en láminas finitas, espolvorear azúcar en la sarten y colocar las rodajas de manzana encima. Batir los huevos con el azúcar a blanco, incorporar el aceite y de a poco intercalar entre el harina y la leche de avena hasta tener una pasta homogénea a punto letra. Verter la preparación encima de las manzanas y cocinar en sarten a fuego bajo corona y tapado por 25 a 30 minutos ( hasta pinchar con un palito la preparación y que salga limpio). Desmoldar y disfrutar con mate, café o como quieras!
Precalentar horno a 200°c Calentar todos los ingredientes en una olla menos el pollo y cocinar por 10 minutos a fuego bajo hasta que espese y oscurezca. Cortar el pollo en forma de mariposa. Salpimentar por ambas lados y calentar una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté bien dorado, colocar la salsa encima por cinco minutos. Terminar la cocción por 10 minutos en el horno y más de ser necesario.
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Poner en un pocillo poner las almendras en agua caliente y después de media hora pelar y picar. En un recipiente mezclar los ingredientes secos. Agregar el aceite de oliva, agua y mezclar. Poner la masa sobre la mesa y amasar por unos 12 minutos de manera que quede una masa uniforme y suave .Poner la masa devuelta en el recipiente, con una brocha untar un poquito de aceite de oliva sobre la masa y cubrir con film de plástico el recipiente. Dejar la masa a leudar por 2 horas, hasta que se doble en tamaño. Desinflar la masa y dividir la masa en 3 porciones. Untar una bandeja de hornear con un poco de aceite de vegetal o espolvorear con harina. Cada porción hacer un rollo largo, espolvorear con un poco de harina y ponerlas sobre la bandeja de hornear paralelas y juntas. Entrelazar los 3 trozos de masa formando el pan. Dejar la masa a fermentar por 2 horas.
Hacer un sofrito con la carne, cebolla, ajo, pimentón y la sal Luego poner el arroz cocido y el sofrito de carne en un bol Sacar la masa y rellenarlos con la mezcla de carne y doblar a la mitad Cerrarlos bien para que no se salga la mezcla, freírlos en abundante aceite caliente, también se pueden hornear Y servirlos acompañados de salsa rosada
Dejar remojar las almendras en agua por unas 6 a 8 horas como mínimo, dentro del refrigerador. Eliminar el agua y poner las almendras en la licuadora con 1 litro de agua, y triturar hasta formar una consistencia lechosa y homogénea. Colar la leche con ayuda de una gasa o un paño. El “residuo” de las semillas (que sigue siendo muy nutritivo) lo puedes utilizar para cocinar preparando hamburguesas, galletas, mezclándolo con el arroz, o como quieras!
Cortar las fondos de alcachofas en 6 pedazos cada una. Limpiar con una toalla de papel los champiñones y cortarlos en cuatro. Cortar los palmitos en cuatro pedazos. En un bol unir las alcachofas, champiñón, pimentón y palmito. Aderezar con limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Servir como entrada o aperitivo con galletas.
Colocar todos los ingredientes en un bol e ir mezclando debe quedar una masa suave y elástica dejar reposar 5 minutos hacer las tortas y freírlas en aceite bien caliente
Cortá la cebolla en tiras y rehogala con aceite, hasta que esté dorada y cocida. Condimentá con sal, pimienta, orégano, tomillo, y si queres, una pizquita de azúcar. Reservá hasta que enfríe. Condimentá el puré de tomate crudo con sal, pimienta y orégano. Reservá. Para los bocados de pizza: Extendé un disco de empanada. En el medio poné un poco de tomate. Por encima el trozo de muzzarella. Envolvelo con la masa con forma de bastón y cerrá bien, para que no haya filtraciones. Por encima pintá con tomate y espolvoreá con aceitunas picadas. Para los bocados de fugazzeta: Extendé un disco de empanada. En el medio pone un puñadito de cebolla. Por encima el trozo de muzzarella. Cerrá la masa con forma de bastón, y cerrá bien. Pintá con huevo o leche y espolvoreá con alguna semillita. Yo usé sésamo. Lleva los bocaditos a horno fuerte hasta que la masa se cocine, y a disfrutarlos calentitos!!!!
Mezclá el huevo con los condimentos (podes usar los que más te gusten), y pintá bien las tapas. Espolvoreá con la polenta y el queso, y apisonalo bien con un palote. Con un cuchillo liso y bien afilado, cortá cada tapa en 8 triángulos. Freílos en abundante aceite hasta que esten crocantes y dorados. Apoyalos sobre papel de cocina hasta que escurran, y servilos tibiecitos y crocantes!
Batir los huevos, después agrega las bananas, la avena, 1 chorrito de leche y esencia de vainilla al gusto. Además, añade cucharadita de polvo de hornear y 2 cucharadas de azúcar o miel. Voilà a disfrutar con el mate, te o leche!! Cuando esté la mezcla lista, llevarla al molde y hornear unos 35 minutos a horno 180° precalentado! Dejar enfriar y desmoldar!
Precalentar el horno a 180°C. En un bowl colocar: mantequilla, azúcar en polvo, maicena y harina, previamente cernidos. Mezclar con una cucharada hasta formar una masa sin que se pegue en los dedos. Dejar reposar por 1 hora envuelto y refrigerado.. Estirar y cortar masa en círculos del tamaño que prefiera, ojalá pequeños. Hornear por 15 minutos y dejar enfriar totalmente. Rellenar con dulce de leche (también puede ser mermelada o mantequilla de maní)
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