Preparación

• Paso 1.

  Poner de a una las escalopas de chancho entre film de plástico y golpearlas por los 2 lados con un martillo de cocina.

• Paso 2.

  Mezclar en un pocillo el ajo, perejil, orégano, sal, pimienta y condimentar las escalopas por ambos lados.

• Paso 3.

  Rebozar las escalopas en harina mezclada con un poquito de sal, huevo y el pan rallado.

• Paso 4.

  Dejar a reposar en el refrigerador por 1 hora para que el pan rallado se adhiera bien a las escalopas.

• Paso 5.

  Freír las escalopas y ponerlas en una bandeja de hornear.

• Paso 6.

  Cubrirlas con salsa de tomate y queso.

• Paso 7.

  Cubrirlas con salsa de tomate, queso y hornearlas en un horno precalentado a una temperatura de 200 ֯ C. por unos 15 a 20 minutos.

• Paso 8.

  Servirlas con pasta o lo que usted desee.