Pelas y troceas en rodajas la zanahoria. Has lo mismo con el puerro. Los pones en una cacerola con bastante agua y una hoja de laurel. Dejas cocer por unos 20 min. Pasado ese tiempo, cuelas el caldo y lo guardas. Por otro lado, en una sartén sofríes la verdura junto con la cebolla, el pimiento, el tomate y los dientes de ajo bien picaditos. Una vez que todo esté bien dorado, lo echas en el vaso de la licuadora y dejas que sean procesados hasta que se forme una mezcla homogénea. Echas todo esto al caldo y vuelves a ponerlo en el fuego. Limpias bien la merluza y trocéala, desmenuzándola bien. Échalas al caldo junto con el arroz. Tardará unos 20 min en hacerse. Pelas y limpias las gambas, las cueces en otra cacerola y, cuando el arroz esté hecho, las agregas a la cacerola del caldo para que se hagan junto con el caldo por otros 5 min.
Batir los huevos con el azúcar hasta que sea una preparación cremosa, agregar la miel, y la manteca derretida (tibia), mezclat to do muy bien, reservar. Lavar la quinoa 3 veces, cocinar en 3 tazas de agua durante 10 minutos. Escurrirla , meclarla con la canela, la ralladura, el jenjibre, las nueces. Incorporar toda ésta mezcla a los huevos, junto con las dos cdas. de vino. Incorporar las harinas todas mezcladas al batido que ya tiene la quinoa, mezclar bien( si es necesario agregar un poco de leche), verter en un molde enmantecado y enharinado, en horno moderado alrededor de 40 minutos.Cuando la introducir un palillo salga seco retirar, dejar enfriar y desmoldar. Cubrir la superficie con el cubretortas de chocolate, esparcir en todo el contorno y la superficie con dulce de leche , y con cuidado tomar con las manos las nueces picadas y pegarlas sobre el dulce de leche(poner debajo una fuente así se levanta las nueces que van cayendo para volverlas a pegar).
Lavar y pelar la presa de pollo. Secar con papel absorbente. Untar una fuente o asadera con el aceite. Colocar el pollo, la berenjena y la calabaza (le dejé la cáscara, todo bien lavado. Si no te agrada pelarlo). Salpimentar y llevar a horno alrededor de 20 minutos. Sabemos si el pollo está cocido cuando lo pinchamos con un tenedor y no sale jugo. Retirar. Colocar el queso fresco sobre los vegetales y espolvorear con un poquito de orégano.
Colocar la crema en un bol, luego le agregar el pote lleno de harina., agregar la sal y,empezar a unir para formar un bollo, si es necesario porque quedó algo blandita (pegajosa la masa) agregar un cuarto mas de pote con harina. Llevar 15 minutos a la heladera. Ya reposada estirar de un cm. de espesor, se unta con manteca en las tres cuartas parte,. Sobre la manteca se espolvorea con maizena. Se hace el primer doblez en tres partes. La parte (un tercio de la masa) que quedó limpia (sin manteca ni maizena se apoya a la mitad (así como en la foto, luego se dobla encima la otra parte. Estirar nuevamente y repetír la untada con manteca y los dobleces. Envolver con un film y la llevar unas horas al frío (si es de un día para otro mejor). Retirar, estirar la masa 1/2 cm de espesor.. Pincelar con manteca derretida, espolvorear con azúcar.Arrollar de ambos lados hacia el centro, colocar en una fuente tapado con film, y llevar a la heladera 10 minutos. Retirar del frío, cortar las palmeritas mas o menos de 1 cm. Acomodar las palmeritas en una placa enmantecada. Llevár al horno precalentado a 200ºC. Cocinar de ambos lados así se carmelizan bien. Solas o como tapitas de alfajores con dulce de leche son super ricas.
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Medir y cortar los ingredientes para la receta .Limpiar los filetitos de hígado quitándoles la membrana y las venas que tenga. Secar con papel toalla. Sazonar el hígado con el ajo picado, sal y pimienta .Mezclar el pan rallado regular con el pan Panko y la yerbas. Rebozar los filetitos de hígado en harina, huevos y pan rallado con yerbas. Calentar en una sartén un poco de aceite de vegetal y dorar los filetitos apanados por ambos lados. Servir con salsa de champiñones cremini.
Poner los huevos en una cacerolita con agua fría. Cuando empieza a hervir cocinar por 10 minutos. Transcurrido el tiempo retirar y poner en un bol con agua fría. Pelar, cortar al medio, quitar la yema y pisarla con un tenedor. La pechuga de pollo puede ser hervida o al horno cocida sin piel. Picar muy bien Colocar las yemas pisadas en un bol, agregar la cebolla, la mostaza, el aceite, condimentar a gusto. Mezclar todo muy bien.Condimentar. Rellenar las claras duras de huevo con la pasta. En un sartén limpio tostar el pan rallado con el curry. Cubrir encima del relleno de cada huevo.
En un bowl pone la harina, polvo de hornear, sal y todos los condimentos que quieras. Mezcla. Agrega el aceite y mezcla bien. Agrega 4 cucharadas de leche fría. Mezcla. Si hace falta, agrega las otras 2. Sino, amasa solo un poco hasta integrar bien y hasta que quede tierna y elástica. Tapala con film y llevala a la heladera a descansar. Lava bien los zapallitos y cortalos en laminas no muy finas. Corta el ajo, la cebolla y el verdeo en tiras finas. El morron en cubitos pequeños. En una sarten pone aceite y el ajito. Apenas empieza a dorar pone la cebolla, el morron y el verdeo. Salteá hasta que esten tiernos. Salpimentá. Pone los zapallitos, movelos despacio para que no se rompan. Condimenta a gusto. Cuanto esten tiernos, pone un cuadradito de manteca. Despues una cucharada al ras de harina. Mezcla bien. Despues empeza a disolver con leche y mezcla hasta que se convierta en una crema espesa. Si te gusta, agrega nuez moscada. Una vez que espeso bien, apaga el fuego, probala y corregí sabor. Cuando enfríe, si tenes agregale pedacitos de queso o muzzarella, y luego agregale dos huevos batidos. Mezcla bien hasta integrar por completo. Estira la masa y forra el molde. Pincha la base con un tenedor. Pone el relleno. Agregale MUCHO queso rallado por encima, y al horno! Cuando este bien gratinada, sacala y dejala reposar como mínimo 10 minutos antes de cortarla, para que no se desarme.
Precalentar horno a 200°c Secar con una toalla absorbente el salmón y bañar de sal por ambos lados. Dejar reposando mientras mezcla el crocante. En una procesadora, añadir aceite de oliva, queso parmesano, nueces, albahaca fresca y ajo, para formar una pasta. Mezclar pasta pesto con pan rallado. En un recipiente apto para horno, cortar salmón en cuatro trozos y añadir el pesto con pan rallado encima de cada uno. Hornear por 25 minutos, hasta que se forme una costra encima de cada trozo. Servir caliente.
Disolver el agar-agar en el agua, llevar a hervir por 2 o 3 minutos. Endulzar con la miel y dejar entibiar para que solidifique la gelatina.
Chimichurri: mezclar en un bol, el orégano, el ajo, el perejil, el laurel. Agregar el vinagre. De a poco el aceite siempre revolviendo. Una vez emulsionado condimentar con sal, pimentón y la pimienta (se puede guardar en frasco tapado en la heladera por 3 o 4 días). Colocar los bifes en un recipiente desparramar con el chimichurri para maserar un rato, tapar con film o bolsa y llevar un rato a la heladera (guardar unas cdas. de chimi por si luego le querémos poner cuando estén cocidos al servílos) Retirar del frío, cocinar a la parrilla, a la plancha o al horno, cuando se vé que larga un poquito de jugo (sangre por encima) dar vuelta, mas o menos 5 minutos (si es de 1 cm de grosor, así no queda seco en su interior), retirar. Servir con la guarnición que desees.
Se les quita la cáscara a los duraznos se pican tratando de sacarle la semilla y se colocan en una olla con agua que los cubra y el azúcar y se dejan hervir por 5 minutos Pasado este tiempo se dejan enfriar y se ponen en la licuadora y se baten bien sin agregarle más agua se sirve buen frío
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Medir y picar todos los ingredientes para la receta.En un pocillo hacer la salsa de pico de gallo mezclando todos los ingredientes juntos. 1 PORCIÓNCalorías 69.4, Carbohidratos 3.3 g, Grasas 5.6 g, Proteína 0.22 g
Hacer una corona y salar en los bordes, en el centro agregar la levadura previamente disuelta en un poco de agua tibia, el azúcar, la malta o miel, la leche en polvo, y la manteca pomada, ir tomando la masa, agregando de a poco el agua, amasar unos 10 minutos hasta lograr que no se pegue y este lisa Tapar el bollo y dejar que leude al doble Desgasificar apretando con los dedos y formar bollos y dejar descansar hasta que leude un poco, luego hacer las roscas como te resulte más fácil, Utilizando un cortante pequeño y hacer el agujero en el medio O Hacer el agujero con el dedo O Hacer estirar en forma de cilindro y formar las roscas Mientras descansan y leudan ponemos el agua a hervir (esas son las primeras después quedaron mejor jaja) Poner el agua y la miel y cuando hierva ir tirando los bagels unos 30 segundos de cada lada, algunos los dejan un minutos yo los saco más rápido Ponerlos sobre una placa en enmantecada, pintar con yema y cubrir con semillas llevar al horno hasta que estén doradas
En un recipiente poner cortada la banana, los huevos, miel o edulcorante, esencia de vainilla la pasta de maní (pueden usar aceite)y con el mixer vamos a procesar, pueden hacerlo a mano para eso la banana debe estar hecha puré Luego incorporamos la avena, harina polvo de hornear y seguimos procesando o integrando con batidor, en este momento si desean hacerlos más ricos le agregan chocolate picado o 2 cdas de cacao en polvo amargo, yo como no los quería toda la masa de chocolate use rallado. Vamos a tener la freidora precalentado unos 5 minutos a 180 grados Colocamos en moldes tipo pirotines la preparación hasta 3/4 partes, a unos les puse pasas y maní en la cubierta, a otros nada, y otros trocitos de chocolate y lleve a cocinar en la freidora durante 10 minutos a 180 grados Ese tiempo me llevo y me salieron 8 muffins grandecitos ya que los moldes de papel eran de los grandes, realmente una delicia, tiernos y con mucho sabor, cómo siempre digo partimos de una receta base pero cada uno puede agregar a gusto y con lo que tenemos otros sabores, otra decoración etc !
En un bol colocar el dulce de leche, el azúcar la avena, la harina tamizada con el polvo de hornear y el bicarbonato, el huevo, la manteca, unir. Agregar los chips y formar una masa, llevar al frío media hora Retirar la masa de la heladera. Formar bolitas, aplastár un poco.Colocar en una placa enmantecada. Llevar a horno precalentado moderado (160°-170°) por diez minutos. Retirar, dejar enfriar, y solitas se despegan. Listas estas ricas cookies o galletitas para disfrutar en la medienda. Con un puntito de dulce de leche le pegué en la superficie algunos chips de chocolate y quedaron divinamente decoradas :)
Llevar una sartén con agua al fuego, cuando se hagan burbujitas poner el huevo y tirarle agua encima hasta que esté cocido. El procedimiento es el mismo que el frito. La diferencia es súper sano! Que lo disfruten!
Preparar la mezcla de la torta según las instrucciones al molde de 24 cm colocarle alrededor papel manteca alrededor para que no se desborde al crecer hornear según instrucciones Luego de horneado esperar que enfríe cortarla a la mitad y rellenarla con la crema ya montada, también cubrirla y agregarle grageas de colores
Para el dip, licuar Hellmann's Liviana con el cilantro y el ajo. Rallar el pepino y añadir a la mezcla anterior junto con la cebolla y las hojuelas de chile. Reservar. Marinar los camarones mezclándolos con el jugo de limón, Knorr y los dos tipos de aceite. Refrigerar por 10 minutos. Calentar una sartén o plancha y asar los camarones; una vez que estén listos, acompañar con el dip.
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Chef Digitales
Graciela Martinez
Jon Michelena
Rocio Perez
Gloria Tonin
Verónica López 
Veronica Barrio