Preparación

• Paso 1.

  Pelar y quitar pepas de tomate, cortarlo pequeño.

• Paso 2.

  Quitar pepas y picar ají verde.

• Paso 3.

  En un mortero, colocar ajo, pimienta, aceite y sal, machacar hasta formar pasta.

• Paso 4.

  Añadir ají y seguir machacando.

• Paso 5.

  Luego el tomate en partes para facilitar.

• Paso 6.

  Debe acabar con una pasta homogénea.