Preparación

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  Paso 1.

  Pelar las papas del aire y cortarlas en cubos pequeños

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  Paso 2.

  Colocarlas en una olla con agua que las cubra y dejar hervir hasta que estén medio blandas

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  Paso 3.

  Cuando estén blandas mixear (no totalmente) deben quedar medio rústicas.

• Paso 4.

  Agregar el azúcar y limón y llevar al fuego moviendo constantemente hasta que tenga consistencia de mermelada

• Paso 5.

  Luego dejar reposar para que tome más consistencia aún