Si querés hacer los huevos teñidos es de la sigiente manera: Hervir los huevos durante 10 minutos, cuando los retirás colocar en un bol con agua helada. Reservar. En otro recipiente hervir una remolacha en abundante agua hasta que esté bien cocida, que haya largado todo su colorante. Colocar ese líquido en un bol, y dentro de el los huevos pelados, Llevar a la heladera durante toda la noche. Al otro día la sorpresa de tener huevos de color. Cuando los cortámos quedan muy vistosos.
Colocamos el agua a hervir cuando esto suceda agregamos la polenta en forma de lluvia y mezclamos un poco En caliente la colocamos en una bandeja para horno engrasada dejamos enfriar, lo más pareja posible Cuando enfríe cortamos bastones, lo llevamos a horno fuerte, debemos estar atentos se le dan vueltas deben quedar crujientes
Dejas los garbanzos remojando durante la noche anterior al día de la preparación. Al día siguiente cuelas los garbanzos. Los colocas en el vaso de la licuadora junto con dos tazas de agua, cebolla, ajo, sal, pimienta, levadura nutricional, y orégano. Licúas hasta lograr una pasta homogénea, luego la cocinas a fuego medio durante 10 min mezclando continuamente Para finalizar engrasas un molde y viertes la mezcla. Refrigera durante 3 horas Retiras del molde con cuidado y sirves
Cortas las hojas de espinaca en trozos de 2 cm de grosor aproximadamente y las colocas en una ensaladera Picas la pera en rebanadas y separas las mandarinas en gajos y los incorporas a la ensaladera junto con los orejones picados. En una fuente pequeña mezclas el vinagre y el aceite de oliva y bates hasta que obtengas una emulsión y le añades la miel. Posteriormente le añades la vinagreta a la ensaladera y las almendras filetiadas
Colocamos el jamón natural en rollitos, seguimos con las rodajas de longaniza, rollitos de queso de barra,mortadela, conitos de salame con una aceituna rellena,... Pañuelos de arrollado de pollo,rollitos de jamón crudo, y terminamos con los triángulos del queso fontina en un costado y en el otro arrollado de pollo en rollitos. Ubicamos las aceitunas y las nueces. Acompañar con tostadas o galletitas, y si se desea con algún tipo de salsa(mayonesa, golf, kepchut).
Poné la carne de la palta en un bowl, y echale el jugo del limón. Pisala bien con un tenedor (a mí el guacamole me gusta sin que se noten los pedacitos de palta). Condimentá a gusto con sal y pimienta. Agregale el ciboulette (es mi preferido para el guacamole porque la cebolla cruda me parece muy fuerte), si tenes cebolla cortala en daditos bien mini. También cortá el tomate en cubitos pequeñitos y agregalo. Mezclá todo bien y probá. Este es el momento de corregir los sabores. A gusto, agregale más limón o sal y pimienta, o todo. si queres hacer el guacamole con tiempo, no tires el carozo. Una vez que este listo, ponelo adentro del guacamole. Cortá un pedacito de film o de bolsa de nylon, y tapá el bowl. Que el film quede en contacto con el guacamole. Así te dura perfecto y sin ponerse negro hasta 1 día en la heladera. Conservar el carozo ahí adentro es mágico. Si te sobra media palta, guardá la parte que queda con el carozo. Con el dedo pintala con jugo de limón, tapala con film y a la heladera. Tampoco se va a poner negra. Te lo garantizo!
Pelar las papas, cortar en trozos, cocinárlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Colar. Pisar las papa con tenedor o prensa puré. Colocar en un bol, agregar la manteca y la harina. Unir hasta que se forme un bollo. Colocar en un nylon. Dejar descansar en lugar fresco por 4 horas. Enaharinar la mesada, volcar la masa, estirar. Cortar círculos de 4 cm de diametrero, colocar en el centro por cdta. jamón y queso picado. Colocar la otro círculo por encima y cerrar en tenedor (se pueden armar con el molde para sorrentinos) Colocar en una placa apenas aceitada, pintar con huevo. Llevar a horno moderado por 15 minutos.
En un procesador de alimentos, colocar los cacahuates y el chile de árbol. Trabajar hasta lograr un puré fino. Mezclar los cacahates con Hellman's Clásica y servir.
Cocinar los huevos a partir de agua fría durante 12 minutos; enfriar rápidamente, pelar y rebanar por mitad. Licuar o procesar las yemas cocidas con el aguacate y añadir Hellmann's Liviana, tomillo y mostaza. Sazonar al gusto. Colocar lo anterior en una manga pastelera o bolsa plástica y rellenar las claras cocidas. Antes de servir, decorar con cebollín.
Estira la masa hasta que quede muy fina. Coloca un corte de la masa en un molde previamente engrasado. Pon el jamón y el queso encima y cubre con masa. Corta el borde sobrante con un cuchillo. Mezcla las claras con el azúcar sin batir y no lo batas, el resultado debe ser una crema espesa. Vierte sobre la tarta la mezcla y lleva al horno previamente calentado a 200º C por espacio de 5 segs. Marca las porciones y vuelve a colocar la preparación en el horno y cocina hasta que esté dorada. Vuelve a marcar las porciones para cortar con facilidad.
Calentar el aceite y sofreír la cebolla por 5 minutos; agregar las rajas de poblano y los granos de elote; cocinar por 5 minutos más. Bajar el fuego al mínimo, agregar Hellmann's Liviana y Knorr Caldo de Vegetales; cocinar hasta que esté caliente y listo para servir. Acompañar con galletas saladas.
Cortas el jitomate, la cebolla, el pepino y el chile jalapeño en cuadritos. Agregas cilantro. Lavas y troceas la coliflor, que pones en una olla con agua hirviendo y dejas cocer durante 3 min. Retiras del fuego, cuelas la coliflor, la pones en un bol y le agregas el jugo de los limones y 2 cucharadas de aceite. Dejas reposar durante 20 min. Mezclas la coliflor con el resto de los ingredientes, salpimientas a tu gusto.
Mezcle el atún, preferentemente que sea atún en aceite de oliva, junto con el queso crema, ideal si es queso Philadelphia, hasta formar una pasta homogénea. Agregar pimienta molida. Tomar de a un pimiento de piquillo, secarlo con una toalla de papel de cocina y rellenarlo con la pasta de atún y queso. Lista nuestra receta que es ideal como entrada fría A disfrutar !!
Combinar los callos con la mitad del jugo de limón y refrigerar por 1 hora, moviendo de vez en vez hasta que los callos tomen un color opaco y aparenten estar cocidos. Licuar el resto del jugo de limón con el chile, 1/2 pepino, ajo y cilantro. Colar y una vez pasado el tiempo de refrigeración, añadir a los callos; sazonar al gusto. Picar en cubos medianos el pepino restante y agregar a la mezcla de callos junto con la cebolla morada. Rectificar la sazón nuevamente. Servir el aguachile acompañado de galletas Saladas y Hellmann's Liviana con Aceite de Aguacate.
Combinar la carne con las lentejas, la zanahoria, la cebolla,caldo de Res y 1 cucharada de cátsup. Formar 12 albóndigas alargadas. Extender la pasta sobre una mesa enharinada y cortar tiras delgaditas. Envolver cada albóndiga con las tiras de pasta para simular las vendas de la momia. Precalentar el horno a 180 °C. Colocar las momias en una charola engrasada y barnizar cada una con el huevo batido. Hornear durante 15 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y la pasta dorada. Para el aderezo, mezclar Hellmann's Clásica con la cátsup y el perejil. Servir las momias con el aderezo.
1 taza de agua tibia con una cucharada de sal 1 taza de harina de maiz Revolver bien hasta formar una masa homogénea y que puedas hacer bolitas y aplastarlas. Cocinar en bifera essen o en el horno vuelta y vuelta Cocinar en bifera essen o en el horno vuelta y vuelta debe dorarse por fuera y cocinarse por dentro pero no pasarse de cocción. Luego las abris como pancito y relkenas con lo que gustes.. yo le puse verduras grilladas.. un manjar!!
Poner a hervir una olla grande de agua con sal y cocinar las papas con la piel durante al menos 30 minutos o hasta que estén tiernas. Pelar las papas y pisar. Agregar el pan rallado el ajo la cebolla el comino la cúrcuma el perejil los huevos batidos sal y pimienta. Revolver para incorporar todos los ingredientes. Formar buñuelos de 5 cms aprox. Cubrir las maaqouda con harina por ambos lados. Retirar el exceso de harina y freír primero por un lado luego por el otro. Escurrir los buñuelos sobre papel absorbente. Consejo Les podés poner un poquito de jugo limón
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En una ensaladera mezclar todos los ingredientes juntos.
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Graciela Martinez
Chef Digitales
Rocio Perez
Veronica Barrio
Macarena Martinez
Liliana Sánchez
Hudson Cocina
Jon Michelena