Preparación

• Paso 1.

  Como primer paso...hervi los chorizos para destrabar un poco...me habrá llevado una media hora fuego bajo

• Paso 2.

  Cortar todas las verduritas en fina Juliana....a mi me gusta este corte para sentir la textura de las mismas en la salsa...

• Paso 3.

  Ponemos a rehogar las verduras en un chorrito de aceite hasta que estén transparente....agregamos la cucharada de pimentón...luego el vino blanco...el.tomate de lata o puré de tomate.... condimento con orégano, ajo picado o ajo en polvo, sal una pizca, 1 cdta de azúcar...agrego un poco de caldo de verduras.

• Paso 4.

  .. agregamos los chorizos previamente bien hervidos....las papas en cuartos y Cocino a fuego bajo... revolviendo de tanto en tanto y agregando caldo si es necesario...hasta que las papas estén tiernas.

• Paso 5.

  Listo!!!! Salen riquísimos y muy livianos....en casa se hacen igual el clásico choripan....a mi me gusta al.plato con las papas de guarnición!