Preparación

• Paso 1.

  Este plato tiene muchas variantes por eso es mejor hacerlo a gusto del comensal.

• Paso 2.

  Puedes elegir las verduras que más te gusten.

• Paso 3.

  Este plato se realiza como un sándwich son capas que se ponen una encima de otra y entre medio lleva verduras hechas puré, aderezos, jamón queso lo que quieras, puedes preparar también alguna salsa hecha con verduras hay un sinfín de opciones para hacer este plato y es muy sano.

• Paso 4.

  Debes elegir la verdura principal que va ser la que pongas en capas para armarlo, se asemeja mucho a una lasagna pero de verduras. Casi siempre he usado la berenjena como verdura principal y la he rellenado.

• Paso 5.

  Te voy a contar cómo hice esta pero lo mejor es hacerlo a tu gusto. Repito hay muchas opciones.

• Paso 6.

  Hice una salsa con acelga procesada y bien condimentada, quedó riquísima. Puse en el plato un poco de salsa y encima una feta de berenjena cocida al vapor, encima puse puré de calabaza y unas fetas de zapallitos también al vapor, luego ketchup, berenjena y encima volví a repetir lo mismo. Cubrí con un poquito más de salsa y ketchup, orégano fresco y quinoa. A cada verdura la condimento al cocinarla.

• Paso 7.

  Cómo esta receta es tan versátil, no quise dar una receta nomás y quise explicarles cómo hacerlo y que ustedes lo hagan con los ingredientes que elijan. Espero les sirva.

• Paso 8.