En un bowl colocar los cubos de mozzarella, los tomates cherries, las hojas de albahaca picadas, las aceitunas y condimentamos con sal, pimienta y aceite de oliva.
Forrar un molde para tarta apenas aceitado con un disco de masa Avanti Light y colocar el relleno.
Mezclar ligeramente las claras y volcar por encima del relleno.
Cubrir con la otra tapa y cerrar los bordes con un repulgue.
Pinchar apenas la superficie con un tenedor y pintar con agua o clara de huevo.
Llevar a un horno precalentado a 180º hasta dorar. Dejar reposar unos minutos y servir con una ensalada.
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