Preparación

• Paso 1.

  En una olla agregar el pollo, la zanahoria y la media cebolla.

• Paso 2.

  Tapar con agua, salpimentar y cocer a fuego medio por media hora. Luego sacar el pollo, desmenuzar y reservar el caldo para utilizarlo en la crema de ají.

• Paso 3.

  En un bol poner el pan con la leche ideal, y moler con la minipimer.

• Paso 4.

  En otra olla poner el aceite y dorar la cebolla con el ajo.

• Paso 5.

  Agregar el pollo, dos tazas del jugo de su cocción y el pan molido. Cuando hierva añadir el palillo y el ají amarillo. Mezclar bien e incorporar el queso rallado. Probar si necesitara más sal.

• Paso 6.

  Servir con arroz blanco y un pedazo de huevo duro sobre el ají de gallina.

• Paso 7.