Preparación

• Paso 1.

  Para El Pino De Carne

• Paso 2.

  3 cucharadas de aceite vegetal

• Paso 3.

  1 cebolla grande picada fina

• Paso 4.

  1 cucharadita de ají de color o paprika

• Paso 5.

  500 g de posta molida o picada fina

• Paso 6.

  Orégano

• Paso 7.

  Sal y pimienta

• Paso 8.

  ½ taza de caldo de verdura

• Paso 9.

  1 cucharada de pasas

• Paso 10.

  4 aceitunas

• Paso 11.

  1 huevo duro en cuartos

• Paso 12.

  2 pechugas de pollo deshuesada, cocida y cortada en trozos

• Paso 13.

  Para La Pasta De Choclo

• Paso 14.

  2 cucharadas de mantequilla

• Paso 15.

  6-8 tazas de granos de choclo crudo (fresco o congelado), molido

• Paso 16.

  Sal y pimienta

• Paso 17.

  Leche

• Paso 18.

  Azúcar

• Paso 19.

  ½ cucharada de albahaca picada

• Paso 20.

  1 cucharada de mantequilla derretida

• Paso 21.

• Paso 22.

  Preparar El Pino De Carne

• Paso 23.

  En un sartén, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar 10-12 minutos sin dorar. Añadir el ají de color o páprika y cocinar 1 minuto. Incorporar la carne y revolver para mezclar.

• Paso 24.

  Cocinar 8-10 minutos o hasta dorar. Sazonar con pizca de orégano, sal y pimienta.

• Paso 25.

  Agregar el caldo de verdura y cocinar 5 minutos o hasta que la carne esté blanda. Retirar del fuego y dejar enfriar. Distribuir el pino en 4 pailas de greda.

• Paso 26.

  Colocar en cada paila unas pocas pasas, aceitunas, huevo duro y 2-3 trozos de pollo. Reservar mientras se prepara la pasta de choclo.

• Paso 27.

  Preparar La Pasta De Choclo

• Paso 28.

  En una olla, calentar la mantequilla a fuego medio. Agregar el choclo y cocinar revolviendo para que no se pegue.

• Paso 29.

  Agregar de a poco la leche necesaria para obtener una mezcla suave; cocinar siempre revolviendo 8-10 minutos o hasta que el choclo esté cocido. Sazonar con sal, pimienta y un poco de azúcar s