Poner aceite en una sartén, en fuego mínimo rehogar las cebollas, los pimientos y el ajo. Mientras cortar la carne en daditos, e incorporar junto con el pimentón, revolver, cocinar 5 minutos. Añadir el caldo y cocinar 15 minutos mas. Reservar.
En un bol mezclar la harina con la sal y la pimienta, hacer un hoy en el centro y colocar los , el aceite, unir, y amasar hasta obtener una masa lisa. Separar la tercera parte. aceitar una asadera de laterales altos y colocar la masa ya estirada,y el resto estirarlo en forma de rectángulo que cubra, en el centro hacer un orificio que va a servir de chimenea.
Condimentar el relleno con el comino y el romero, Distribuirlo sobre la masa,colocar el huevo, cubrir con el otro rectángulo, pincelar con huevo y espolvorear con azúcar, llevar a la heladera 15 minutos, así se pegan bien los bordes. Llevar a horno moderado de 35 a 40 minutos.
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