Batir la crema con el azúcar y el aceite. Luego agregárle los huevos de a uno y la esencia, integrar bien. Incorporárle la harina tamizada intercalándo con la leche, seguir mezclando hasta formar la pasta.
Enmantecar y enharinar molde para tarta, colocar la mitad de la preparción, esparcíla bien hasta los bordes. Agregar la mermelada distribuirla, pero que no llegue a lo bordes del molde.
Una vez extendida la mermelada de frutillas, cubrírla con el resto de la pasta y con una cuchara tratar que quede parejo.
Llevar a horno moderado, cocinar como cualquier torta, para saber si está hacer la prueba de introducir el cuchillo y que salga seco.
Retirar del horno, dejar enfriar y bañar con la cobertuta . Decorar a gusto.
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