Preparación

• Paso 1.

  Pelar, lavar las cebollas. Lavar bien el morrón abrírlo al medio quitárle las semillas y las nervaduras blancas (para que no te amarguen la preparación). Cortar la cebolla y el ají en tiras finas. Colocar en una cacerola con las tres cucharada de aceite, tres de agua y una pizca de sal. Se le coloca la tapa y se cocina a fuego muy suave, ir revolviendo por momentos, de todas maneras si está bien suave el fuego no se tienen que pegar.

• Paso 2.

  Retirar del fuego agregar el tomate así se cocinan apenas con el vapor, tapar y dejar reposar unos minutos. Por último agregar el atún bien escurrido, condimentar con pimienta y orégano si es del gusto o con lo que se prefiera.

• Paso 3.

  Lista en éste caso acompañada con huevo duro, sino con lo que gustes.