Preparación

• Paso 1.

  Primero y lo más importante es cocinar los 500 g de garbanzos, a fuego medio, con agua suficiente solo hasta que se cubran y sin sal. Luego de unos 40 minutos deberían estar blandos.

• Paso 2.

  Una vez listos, separa los garbanzos del agua con ayuda de un colador. Reserva 120 cc del agua de cocción (en caso que quieras hacer hummus) y devuelve el resto a la olla. Cocina a fuego medio por otros 40-60 minutos o hasta que veas que se redujo hasta la mitad.

• Paso 3.

  Agrega el cacao y la miel, y revuelve con ayuda de un batidor manual hasta que todo esté bien mezclado.

• Paso 4.

  Porciona el mousse y llévalo al refrigerador por 3 horas para que tengan una consistencia más cremosa. Puedes servirlo con pipocas de amaranto, semillas y frutas. Si prefieres, puedes usarlo como relleno de panqueques, tortas o cualquier otro postre!