Preparación

• Paso 1.

  Abrimos a pieza de bondiola al medio y le hacemos algunos tajos sin cortarla del todo (se puede hacer lo mismo sin cortarla al medio)

• Paso 2.

  Preparamos las cucharadas colmadas de mostaza miel y azúcar, mezclamos bien.

• Paso 3.

  Añadimos la preparación a la bondiola, que quede bien cubierta (yo usé una de 2kg y medio)

• Paso 4.

  Arriba le agregamos un poco de sal (para que no quede totalmente dulce) y orégano.

• Paso 5.

  Tapamos con papel aluminio y al horno aprox por 1hs

• Paso 6.

  (Si hacemos la pieza completa sin cortar lleva al menos 1hs y media)

• Paso 7.

  En una fuente agregamos aceite de oliva, romero, orégano, y condimentos a gusto. Y la vitina o polenta.

• Paso 8.

  Cortamos las papas de la forma que nos guste y mezclamos todo.

• Paso 9.

  Las esparcimos bien en la fuente y también al horno, aprox 40 minutos.