Preparación

• Paso 1.

  Separa las claras de las yemas de los huevos

• Paso 2.

  Pon las claras, el azúcar, el azúcar vainillado y el café preparado previamente en una olla

• Paso 3.

  Pon a cocer al baño maría, mientras bates, con ayuda de un batidor, hasta que consigas un merengue blanco y esponjoso

• Paso 4.

  Cuando el merengue haya adquirido el cuerpo deseado, retíralo del fuego

• Paso 5.

  Antes de que el merengue se enfríe debes darle forma, para que quede más compacto

• Paso 6.