Primero se condimenta el lomo de cerdo con sal, pimienta y ajos, luego se procede a sellar en un sarten a fuego medio alto por todos los lados, luego de sellado se procede a barnizar con una salsa básica de salsa BBQ con aceite vegetal. Luego se monta al horno por 25 minutos a 180 grados C.
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