Precalentar el horno a 200 °C. Mezclar los vegetales con el aceite de oliva y sazonar con Caldo de Vegetales. Hornear durante 15 minutos o hasta que los vegetales estén dorados.
Cocinar la quinoa en Caldo Casero de Vegetales Knorr hasta que el agua se evapore por completo y dejar reposar por unos minutos.
Mezclar los vegetales rostizados con Hellmann's Pesto.
Para armar los bowls, repartir la quinoa cocida en cada uno y encima añadir los vegetales y unos cubos de queso. Servir inmediatamente.
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