Lavar y cortar las verduras en cubos, poner 2 ollas con abundante agua a hervir. Añadir un puñado de sal y un poco de vinagre. Incorporar en diferentes recipientes cada verdura y cocinar aprox por 20' la papa y por 10' la zanahoria o hasta que introduciendo un tenedor estén al dente. Colar y dejar enfriar completamente.
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