Preparación

• Paso 1.

  Lavar en un colador el arroz, hasta que el líquido salga transparente y no blanco.

• Paso 2.

  Cocer en llama baja con el doble de agua hirviendo, sin necesidad de aliñarlo aún.

• Paso 3.

  En una sartén, calentar vinagre con azúcar y sal, revolviendo constantemente hasta que se derritan los cristales.

• Paso 4.

  Al estar listo el arroz, mezclar con el vinagre y revolver hasta integrar totalmente. Colocar en un recipiente extendido para que se enfríe más rápido.

• Paso 5.

  Por otro lado, mezclar atún con mayonesa, salpimentando a gusto.

• Paso 6.

  Al estar frío el arroz, extender un cuadrado de film plástico en la mesa, formando dos bolas de arroz del porte de la palma de su mano y aplastelas en el film plástico.

• Paso 7.

  Colocar una cucharadita de la mezcla de atún sobre una y cubrirla con la otra, usando sus dedos para cortar el exceso de arroz y reutilizarlo.

• Paso 8.

  Envolver con el film plástico para formar el triángulo del onigiri y cortar un rectángulo de alga nori para colocar desde el centro inferior.

• Paso 9.

  Dejar refrigerado y tapado mientras prepara los demás. Se puede acompañar con salsa teriyaki, de soja o kewpie mayo.