Lavar bien todo. Picar los tomates, cebolla, y ají en cubos muy pequeños. Picar finamente el ajo. Poner todo en un mortero de piedra, o en la licuadora cuidando que no quede muy molido. Servir en el mismo mortero o en un pocillo, para acompañar tus preparaciones dieciocheras preferidas.
Poner todos los ingredientes en la licuadora, yo los puse en la procesadora y listo
Lavá la cabeza de brócoli y separá los arbolitos en porciones medianas. En una cacerola con agua hirviendo con sal, ponelos unos minutos hasta que esten tiernos, luego sacalos y pasalos por agua fría. El resto del brocoli picalo bien y reservalo. Pica la cebolla y el ajo, y hacé un sofrito con oliva y manteca. Salpimentá, y luego incorporá el vino. Esperá un momento a que evapore el alcohol, y sumá el brócoli. Desintegralo bien, mientras se va salteando. Mientras tanto andá hirviendo los ñoquis. Incorporá a la salsa el queso crema y mezclá bien. Poné bastante pimienta y un toque de nuez moscada. Si queres agregale perejil picado y tomillo. Ponele un cucharon de agua de cocción y revolvé bien para que emulsione. Cuando los ñoquis esten listos, tiralos en la salsa con un cucharon más de agua de cocción, y mezcla bien hasta que la salsa se ponga cremosa y los ñoquis queden bien bañaditos. Serví calentitos, por encima ponele mitades de tomate cherry y los arbolitos de brócoli que habías resevado para decorar. Terminá con unos hilitos de oliva y quesito.
Colocar en el mixer todos los ingredientes no despegar el robot de la base hasta que emulsione y luego subes y bajas de a poco y listo
Lavar y pelar las manzanas. Quitarles las semillas, cortarla en daditos chicos. Calentar una olla, agregarle el aceite y cuando empiece a humear, echar el morrón, la canela, el anís, el jengibre, los ajíes y los clavos. Revolver hasta que el clavo esté oscuro (cerca de 30 segundos) Inmediatamente agregar el tomillo y los trocitos de manzana, revolviendo hasta que las manzanas estén doradas (unos 5 y 6 minutos), luego agregue el agua. Tape la olla y cocine durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que la manzana esté tierna, directamente en la olla deshacerlas, agregar el azúcar, poner el fuego mas fuerte, y revolver constantemente hasta que el chutney se espese. Servir a temperatura ambiente.
Lavar y limpiar los morrones cortar en 8 partes,en una cacerola poner el agua vinagre, azúcar,sal y pimienta negra en granos y/o condimentos (a gusto).Agregar los morrones y hervir por espacio de 15 minutos que no queden muy blandos, apagar y dejar enfriar.Preparar los frascos para hacer las conserva si son nuevos, lavarlos bien con sus tapas. Si son reutilizados tienen que estar limpios y esterilizados con una solución de agua y lavandina, bien enjuagados y secos antes de usar.Todavía en caliente ir llenando los frascos con las tiras de morrón y el agua de la cocción. Tapar bien y dar vuelta los frascos durante el tiempo que les tome enfriar agregar más vinagre de alcohol si los frascos se conservarán en la alacena. Una vez abiertos siempre se guarda en la heladera.
Como primera medida le quitó la piel a los tomates a un corte en cruz y lo sumerjo en agua hirviendo durante un minuto retiro y así desprendemos bien fácil la piel pueden dejarlo con piel si desean Luego los corto en cuartos trato de retirarle algo de semillas y colocó en el vaso de la licuadora o en un recipiente agregó la cebolla cortada en cuartos y el ají cortado en también grosso modo...acá vale aclarar que si desean al ají y la cebolla le pueden dar una previa roehogadita en aceite yo lo dejé así en crudo... Y ahora licuamos muy bien todos los ingredientes o podemos hacerlo con un mixer y listo yo en este momento lo guardo así en el freezer no le agregó condimentos hasta el momento de su uso.... Y listo guarda en recipientes aptos para Freezer y siempre tengo mi base para salsas salvadora y totalmente natural
una vez picado el cilantro, el perejil, el ajo y la cebolla. agregamos todo a la licuadora y mezclamos con el aceite la sal y la pimienta. aprox unos 2 min. veremos qué la mezcla ya está licuosa se puede agregar mayonesa si deseas para así dar un mayor grosor a la salsa o también agregar merken y así darle un pequeño picor. después de estos pasos solo queda servir y disfrutar
Licuar Hellmann's Liviana con el ajo, jugo de limón y tallos de cilantro hasta incorporar todos los ingredientes. Sazonar al gusto y servir.
Limpiar las frutillas y quitar los cabos (la parte verde) Agregar el jugo de limón y azúcar y dejar reposar todo lo que puedas desde 1 hora a toda la noche para que vaya largando su jugo Poner en una olla al fuego y revolver con cuchara de madera Cuando comienza a hervir baja el fuego porque si se te hace rápido a fuego fuerte te va a quedar ácida. Cuando comienza a esperar probas tirando una cucharada en un plato y enfrias, si pasas el dedo y no se junta ya esta, también lo podés hacer con la cuchara de madera No esperes a que espese porque en caliente te parece chirla pero al enfriar se espesa
Pelar y quitar pepas de tomate, cortarlo pequeño. Quitar pepas y picar ají verde. En un mortero, colocar ajo, pimienta, aceite y sal, machacar hasta formar pasta. Añadir ají y seguir machacando. Luego el tomate en partes para facilitar. Debe acabar con una pasta homogénea.
Desmorona el queso y mézclalo con la Hellmann's® Mayonesa Clásica, la crema, la leche, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra. Sazona con Caldo De Vegetales Knorr® En Polvo Deja que el aderezo de queso azul repose en refrigeración durante al menos 20 minutos. ¡Listo!
Pelar las papas del aire y cortarlas en cubos pequeños Colocarlas en una olla con agua que las cubra y dejar hervir hasta que estén medio blandas Cuando estén blandas mixear (no totalmente) deben quedar medio rústicas. Agregar el azúcar y limón y llevar al fuego moviendo constantemente hasta que tenga consistencia de mermelada Luego dejar reposar para que tome más consistencia aún
Mezcle el yogur griego, el pepino y ajo rallado (es un paso importante el rallarlos bien), el jugo de limón, el aceite de oliva, el eneldo, la sal y la pimienta. Pruebe, agregue sal y pimienta si es necesario. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
Mezclar muy buen la harina con la leche... agregar la manteca en trocitos Llevar a microondas potencia máxima durante 6 minutos pero es importante retirar y mezclar cada 1 minuto 30 segundos y volver a continuar la cocción...puede ser que dependiendo el microondas les lleve menos del tiempo indicado...al finalizar la cocción condimentar con sal y nuez moscada.
Primero pinchamos las berenjenas y llevamos al horno hasta que estén blandas Abrirlas y quitar la pulpa Poner en un bol y agregar todos los ingredientes y condimentos Pisar o mixear y poner en el recipiente que elijas, decorar con aceite de oliva, pimentón y perejil picado
Para este dip, primero pica el camarón finamente, tiene que quedar troceado para sentir los pedacitos al comerlo. Reserva. Aparte, en la licuadora muele el queso crema, el trocito de ajo, el jugo de limón y Hellmann's® Mayonesa Clásica. Muele muy bien hasta obtener una textura tersa y cremosa. Vierte la mezcla cremosita en un bowl, añade el camarón y sazona con paprika, pimienta negra y chile en polvo. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados, rectifica el sazón y ¡listo! Sirve con totopos de maíz, tostaditas o pan pita.
Ralla el pepino y mézclalo con el yogur. Agrega el ajo picado, el aceite de oliva y el eneldo. Mezcla bien y refrigera antes de servir. Tip: Ideal para servir con pan pita, falafel, o como aderezo para ensaladas.
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Camila Alarcon
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