Primero vamos a pelar los tomates para eso vamos a hacerles un corte en cruz y sumergir en agua hirviendo durante un minuto retiramos y verán como la piel se desprende súper fácil Luego vamos a cortar los tomates tratar de sacar la mayor cantidad posible de semillitas en mi caso los tomates estaban muy jugosos se me ocurrió aprovechar ese jugo Entonces lo Cole y coloqué en la olla donde iba a cocinar el dulce Vamos a colocar entonces en la olla los tomates el azúcar use mitad mascabo mitad común el jugo de naranja mezclamos bien y dejaremos reposar esto 8 horas. Luego lo llevaremos a cocinar los primeros 10 minutos en fuego fuerte luego bajaremos a mínimo y Seguiremos cocinando revolviendo de tanto en tanto para que no se nos queme el dulce A medida que vemos que el dulce ya está llegando a su cocción en mi caso lo procesé me gusta esa textura fina de mermelada pueden usar mixer o un Pizza puré y en ese caso quedará con la unos pedacitos de tomate eso va en gustos Para ver el punto tomamos una porción colocamos en un plato dejamos enfriar un poquito y hacemos un sube con el centro si no vuelven a unirse el punto de la mermelada ya estaría de quedar líquida vuelven a dar unos minutos más de cocción Colocamos en un frasco y Estará listo para disfrutar!!!
Se mezcla en una ollita los ingredientes, se lleva al fuego suave revolviendo para disolver y mezclar todo, hasta que hierva. Dejar hervir sin revolver, por 10 minutos más o menos, hasta tome punto bolita blanda . Se saca entonces del fuego, se le agrega la vainilla, y se bate enérgicamente, hasta que empieza a espesar. En ese momento se pasa rápido a un molde o cubetera cubierto con papel manteca enmantecado. Esto hay que hacerlo rápido porque se espesa en pocos segundos. Cortar en cuadraditos antes de que endurezca del todo. Llevar a la heladera una hora, o hasta que esté frío. Cuando se enfriaron se los puede sumergir en el chocolate y se dejan secar.
Lavar muy bien el pelón, si se desea se puede pelar, yo lo hice con cáscara, cortar en cubitos. Colocar la fruta en la licuadora, luego agregar la leche, el yogurt y el azúcar, accionar unos minutos. También se le puede agregar hielo molído.
En un recipiente mezclar la harina con la sal, abrir hueco en el centro y colocar allí el azúcar y la levadura verter la mitad del agua tibia y luego y dejar leudar, agregar el resto del agua y amasar, Pasar a la mesada aplanar la masa y agregar las hierbas que se han mezclado previamente con las hierbas, amasar y dejar reposar hasta que doble su volumen Pasado este tiempo, cortar en dos la masa darle forma cuadrada y enrollar colocar en una bandeja aceitada hacerle cortes encima y dejar que crezcan, rociarlos con harina y llevar a horno precalentado a 180° por 25 minutos aproximadamente
Pelar las papas del aire y cortarlas en cubos pequeños Colocarlas en una olla con agua que las cubra y dejar hervir hasta que estén medio blandas Cuando estén blandas mixear (no totalmente) deben quedar medio rústicas. Agregar el azúcar y limón y llevar al fuego moviendo constantemente hasta que tenga consistencia de mermelada Luego dejar reposar para que tome más consistencia aún
En un bol colocar la harina junto con el polvo de hornear, sal, ralladura de limón y azúcar; en otro recipiente juntar el huevo, la yema ligeramente batidos con el aceite. Empezar a unir mientras se le van incorporándo las cucharadas. de leche. Una vez formado el bollo, espolvorear la mesa etirar con un grosor de 2cm. de alto y cortar. Colocar los medallones en una placa aceitada. Llevar a horno precalentado a 180° por 10 a 12 minutos. Retirar, dejar enfriar, se vé en la foto el efecto del típico scons que se le hace la ranura en el medio. Servir solos o con rellenos de dulces o quesos saborizados o con fiambres.
Es mejor usar una taza de garbanzos remojados y cocidos pero los enlatados también sirven, solo hay que enjuagarlos bien para quitar cantidad de sal. Procesar todos los ingredientes, hasta que quede una consistencia de untable
Calabacín: 1/2 calabacín pelado y cortado en cubos pequeños hecho al vapor hasta que esté tierno, sino tienes cómo hacerlo puede ser hervido, cocinar con hojas de laurel. Tofu: calentar la plancha o una sartén con un poco de aceite de oliva, cortar filetes bien finos y llevarlos a la plancha. Condimentar con sal, albahaca, pimentón ahumado picante y dorar de ambos lados. Puedes comerlo sin necesidad de cocinarlo, simplemente condimentado. Hummus: mixear o licur 1 taza de garbanzos cocidos, 2 cdas de aceite, agua cantidad necesaria, sal, 1 cda de tahini, 1 aceituna, trozo de cebolla colorada, 1 ajo. Hacerlo hasta quedar una pasta homogénea, puedes agregar más agua si deseas una textura más suave. Por encima hummus, calabacín, aceitunas y semillas y listo.
En un recipiente colocar la granola con el jugo de naranja y dejar reposar 30 minutos. En un bol ponga la harina, el azúcar, la ralladura y la sal, mézclelos muy bien y añada la manteca a temperatura fría. Hacer un arenado, frotando con las manos la harina hasta obtener una mezcla compacta. Bata los huevos y mézclelos muy bien con el preparado de harina, agregar la granola y amase suavemente. Tomar pequeños trozos de masa y aplastarlas y, con un aro emparejarlas hasta formar las galletitas, colocar sobre una placa enmantecada. Llevar al horno moderado (180º) durante 20 minutos, o hasta que estén doradas. (Ver receta)
Mezclar todos los ingredientes En una bandeja engrasada colocar cucharadas de la mezcla y luego aplanarlas con la mano húmeda llevar a horno precalentado a 170°por 12 minutos
Colocar el azúcar en la licuadora activar hasta que quede bien fina (impalpable o glass). Al azúcar que se formó agregar la leche en polvo, encima el agua caliente. Activar hasta que se integren todos los ingredientes. (Si llega a quedar muy espesa se le puede ir agregando más agua de a poquito siempre activando la licuadora hasta encontrar el punto deseado). Queda una leche condensada perfecta pero mucho más económica.
Extender la masa y cortar círculos como si fueran tapitas para alfajores Colocar las tapitas en una bandeja pintarlas con huevo batido y colocar otra tapita encima Dejar reposar media hora llevarlos a horno fuerte precalentado hasta que estén dorados Esperar a que enfríen, y hacerles un corte con la tijera y rellenar con dulce de leche
Colocar en un bol la harina, formar una corona, por los bordes espolvorear la sal. En el centro poner la levadura y la grasa. Ir incorporando el agua hasta formar una masa lisa y dejar levar hasta duplicar. Luego, desgasificar la masa, si se desea se puede dividir en dos, o hacer uno solo grande. Bollar, acomodar en una placa apenas aceitada. Hacerle un corte en cruz o en tiras en la superficie, salpicar con un poco de agua y llegar a horno precalentado fuerte por 50 minutos o hasta que se forme una buena corteza y al goplear su base, ésta suene a hueco. Corta las tajadas y comer con dulces, quesos y fiambres, es exquisito.
Lavar muy bien y secar la espinaca. Reservar. En un recipiente mezclar los secos, harina, sésamo, sal, polvo de hornear. Reservar. En la licuadora procesar espinaca con aceite y agua. Agregar a los secos y mezclar. Primero con cuchara, luego se puede seguir a mano muy bien, hasta lograr una masa. Estirar, cortar y poner en una fuente aceitada. Cocinar a horno medio precalentado. el tiempo de cocción es de aproximadamente 10 min
Colocar en un bol la harina, hacer un hueco en el centro agregar los huevos, la esencia de vainilla, el azúcar, la levadura e ir tomando la masa agregando de a poco la leche tibia. Una vez unidos todos los ingredientes, amasar la preparación hasta lograr una masa lisa y suave. Ir agregando la manteca siempre amasando amasando hasta que se integre bien porque cuesta un poco hasta que se arme nuevamente. Dejar reposar la masa unos 5 minutos. Luego cortar trozos 35 y 40 gramos aproximadamente (tratar que sean parejos así se cocinan parejos), colocar en el centro trocitos de chocolate hacer un bollito y aplastarlo. Colocarlos en una bandeja enmantecada, taparlas con film y cuando dupliquen su volumen pintarlos con huevo batido. Dejar secar. Colocar en la superficie una cucharada de crema pastelera y esparcir. Llevarlos a horno precalentado y cocinarlos a temperatura moderada (170º-180º) durante 15 minutos, aproximadamente.Retirar del horno, dejar enfriar y si es del gusto decvorar con chocolate Cuando los cortámos quedan muy esponjoso y con trocitos de chocolate, listos para la merienda.
Mezclar los ingredientes secos, los frutos secos (yo le agregué también arándanos pasa) y la ralladura. Agregar el aceite y el agua de a poquito hasta formar una masa. Estirar la masa, cortar y poner en una placa para horno aceitada. Llevar a horno medio precalentado. El tiempo de cocción es de 10 mín aprox. Que las disfruten!
En la leche tibia agregar una cucharada de azúcar y los 50 gramos de azúcar mascabo mezclar y dejar reposar hasta que doble su volumen En un bol colocar todos los ingredientes secos Agregar la manteca y el fermento amasar por 10 minutos Y lograr una masa blanda, dejar reposar hasta que doble su volumen Pasado este tiempo desgasificar amasar por 5 minutos más y dejar reposar por media hora Cortar la masa en dos extenderla y pincelar con una mezcla de leche y azúcar enrollar hacerle tres cortes no muy profundos y dejar reposar nuevamente Luego de que crezcan barnizar con huevo y llevar a horno precalentado a 180 por 20 minutos o hasta que estén dorados
.jpg)
Triturar los huevos duros en un pocillo y mezclar con los demás ingredientes.Sazonar con sal y pimienta a su gusto.Usar para untar el pan en los sándwiches.
Prueba la experiencia personalizada en nuestra APP: planifica tu menú, haz la lista de compras, compara los precios en los supermercados y cómpralos en segundos.
Graciela Martinez
Kiki Acosta
Aldana Merlo
Bettina Fernandez
Verónica López 
Jon Michelena