Budín de arándanos

Tiempo:

50

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Rocio Perez

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 200 g de harina

  • 180 g de azúcar

  • 100 g de Manteca

  • 75 g de queso crema

  • 1 chorrito de esencia de vainilla

  • 1 ralladura de ralladura de limón

  • 1 cucharadita de bicarbonato

  • 125 g de arandanos

  • 1 cucharadita de polvo hornear

Preparación

Saca la manteca con tiempo para que este blanda punto pomada. En un bowl bati la manteca con el queso, el azucar y la ralladura, hasta que logres una crema firme.
Agrega el huevo y bati hasta que se incorpore bien. Agrega la esencia de vainilla e integrala bien.
Mezcla la harina, polvo de hornear y bicarbonato. Agregalo a la mezcla de manteca en tres veces, intercalando con el jugo de limon.
A la ultima parte de harina agregale los arandanos y mezclalos bien. Llevalos a la masa, mezclá y vertela en moldes enmantecados levemente y enharinados. Espolvorea por encima con azucar.
Llevalos a horno a fuego medio, hasta que lo pinches con un escarbadientes y el palillo salga limpio.
Si te gusta podes glasearlo con azucar impalpable mezclada con unas gotas de jugo de limon, yo lo prefiero solito, pero es una alternativa muy rica.

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