Ensalada de lentejas y pollo light

• 2 unidad de huevo

• 1 a gusto de Condimentos

• 1 unidad de pechuga de pollo

• 200 g de lentejas

• 1 unidad de tomate

Preparación

En una cacerola hervir agua. Mientras enjuagar las lentejas y colar. Retirar el agua del fuego, en ese agua colocar las lentejas y dejar en reposo 15 minutos tapadas.Pasado ese tiempo llevar a cocinar en esa misma agua, a fuego mínimo, controlar porque se van a terminar de cocinar, en poco tiempo. Colar y reservar.
Cocinar las pechuga sin piel a la plancha, al horno salpimentado y con un chorrito de aceite. También puede ser hervido. Retirar de la coción, dejar enfriar y cortar en trozos.
Listas las cociiones colocar en una fuente las lentejas, luego el pollo, los tomates y los huevos duros, condimentar a gusto, dejo en enlace por si desean adicionar algún aderezo.