Guiso vegetariano de arroz integral y garbanzos light

• 2 cucharada de aceite

• 1 taza de caldo

• 1 unidad de papas

• 1 unidad de cazón en filete

• 1 unidad de zanahoria

• 1 taza de garbanzos

• 1 unidad de morrón rojo

• 1 a gusto de Condimentos

• 1 unidad de boniato

• 2 unidad de zapallitos

• 2 unidad de tomate

• 1 taza de arroz integral

Preparación

En una cacerola con 5 tazas de agua verter la taza de arroz integral, un poco de sal y llevar a cocción suave durante 25 minutos. Colar y reservar.
Remojar los garbanzos en un bol con agua toda la noche, hervir hasta que estén tiernos al día siguiente. Colar y reservar.
Limpiar los vegetales, pelar y cortar algo fino.
Colocar dos cdas, de aceite en una olla, volcar los vegetales salar un poco, condimentar con el orégano, el pimentón,. el comino, la hoja de laurel y si es del gusto pimienta.Tapar dejar cocinar al vapor a fuego suave hasta que esté todo tierno. Agregar el caldo de verdura hasta que vuelva a hervir (son unos minutos).
Agregar el arroz y los garbanzos. Apagar el fuego, dejar tapado unos minutos y servir.