Batir la manteca pomada (blanda a temperatura ambiente) cuando toma consistencia agregar el azúcar, batir hasta quede una crema blanquesin. Incorporar los huevos, la esencia sin dejar de batir. Incorporar harina con el bicarbonato tamizados intercalando con la leche hasta que quede una crema corrediza.

Dividir la preparación en dos recipientes, a uno agregar el cacao, incorporar bien, si es necesario ayudar con unas cucharaditas de leche.

En un molde bien enmantecado y enharinado (si se hace en essen bien aceitada), ir colocando en el centro porción por cucharadas una encima de la otra intercalando el sabor vainilla y chocolate.

Cocción en Essen: taparla, llevar a fuego corona (bien bajito) de la hornalla más o menos 45 minutos, hasta que al introducir un palillo salga seco. En horno convencional: llevar a horno precalentado moderado (160°-170°) de 30 a 35 minutos, hacer la prueba de pinchar con el palillo o cuchillo si sale sin pasta retirar.