Sopa crema de arvejas

Tiempo:

Comansales:

2

Dificultad:

Facil

Chef:

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graciela martinez

Ingredientes

  • 1 unidad de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 2 cucharada de queso rallado

  • 1 taza de arvejas

  • 1 un poco de perejil

  • 1 a gusto de Condimentos

  • 2 rama de apio

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Preparación

La noche anterior colocar la arvejas en un recipiente, cubrir con agua. Dejar reposar.
Ya reposadas toda la noche volcar el agua, poner nuevamente agua limplia hasta cubrir, cocinar 15 minutos a fuego mínimo, transcurrido ese tiempo colocar la cebolla, el apio cotado fino, el ajo entero (así afin de cocción se retira), y el puñadito de perejil. Cocinar más o menos 15 minutos más. Si las arvejas están tierta apagar el fuego.
Retirar el ajo (si es de tu gusto lo podés dejar), salpimentar a gusto, licuar o mixear la preparación. Servir agregar el queso crema 0% (si es que lo querés algo light) o el queso rallado.

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