Lengua con salsa criolla

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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graciela martinez

Ingredientes

  • 0.5 taza de aceite

  • 2 unidad de tomates peritas

  • 0.5 unidad de morrón rojo

  • 0.5 unidad de morrón verde

  • 0.25 taza de vinagre

  • 1 a gusto de Condimentos

  • 1 unidad de lengua de vaca

  • 1 a gusto de ajo y perejil picaditos

  • 1 unidad de cebolla

"

Preparación

Hervir la lengua hasta que esté tierna (se sabe cuando la pincha, bien la fondo con un tenedor y no sale nada de sangre), pelar en caliente así es más fácil. Dejarla enfriar, y cortárla en fetas finas.
Cortar los morrones y la cebolla en cubitos, también cortar el tomate en cubitos.
Colocar los vegetales en un bol, salar, agregar todos los condimentos, el aceite, el vinagre, el ajo y el perejil.
Mezclar con la lengua la salsa. Dejar reposar no menos de dos horas en la heladera tapado con un film.

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