Espuma de frutillas en copas

• 100 g de azúcar

• 100 g de queso crema

• 100 g de crema de leche

• 1 taza de frutillas

• 1 cucharada de leche en polvo

• 2 unidad de clara

Preparación

Lavar bien las frutillas, cortar, ubicar en un bol con 2 cdas de azúcar, llevar a la heladera.
Colocar las claras en un bol a baño de María colocar las claras, batir ir agregando el azúcar restante de a poco hasta que tomen consistencia y se forme un merengue. Retirar las frutillas del frío y licuarlas.
Batir la crema junto con la cda. de leche en polvo, cuando ya esté sostenida agregar el queso crema, y las frutillas incorporar muy bien, y por último el merengue de a poco mezclar en forma envolvente. Cargar en copas y llevar a refrigerar hasta el momento de servir.