Magdalenas de pasta de maní

• 2 unidad de huevo

• 0.5 taza de leche

• 3 cucharada de aceite

• 4 cucharada de azúcar

• 1 a gusto de miel

• 1 a gusto de maní o almendras cocidos y pelados

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 2 taza de harina leudante

• 200 g de Mantequilla de mani

Preparación

En un bol colocar la pasta de maní, el azúcar, el aceite, los huevos e integrar todo, de a poco ir agregando la harina intercalando con la leche hasta formar una crema y por último la esencia.
Con una cuchara colocar en los pirotines o moldes (usé unos de siliconas forma de corazón para cambiar) hasta 3/4 (por que levan al cocinarse) desparramar encima el maní pelado, acomodarlos en una asadera y llevar a horno moderado 20 minutos aproximadamente.
Hacer la prueba de pinchar con el palillo, si sale seco retirar y dejar enfriar, cubrir con miel entibiada a baño María.