Carne estofada con papas

Tiempo:

Comansales:

2

Dificultad:

Facil

Chef:

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graciela martinez

Ingredientes

  • 2 cucharadita de extracto de tomate

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 a gusto de Sal

  • 2 cucharada de aceite

  • 1 cucharadita de pimentón

  • 1 taza de caldo

  • 250 g de papas

  • 1 cucharadita de azúcar

  • 0.5 kg de carne

  • 0.5 unidad de morrón rojo

  • 1 unidad de Laurel

  • 1 cucharadita de comino

  • 1 taza de Puré de tomate

"

Preparación

Si el corte de carne tiene grasa quitarle la nayir parte. Colocar en una cacerola las cdas. de aceite, dorar la carne para sellarla.
Cuando ya esté bien dorada agregar la cebolla y el morrón bien picado, tapar. Luego agregar el tomate, la cdta de azúcar, el extracto de tomate y los demás condimentor, salar a gusto. Por último el caldo o el vino. Dejar cocinar tapado a fuego bajo 20 minutos.
Transcurrido el tiempo agregar las papas peladas, cortada en cubos (no muy chicas) tapar y cocinar 10 minutos más, controlar si ya están tiernas terminar la cocción. Listo para servir.

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