Ingredientes
1 cucharada de azúcar
100 g de miel
3 unidad de clara
Preparación
Colocar la miel en un jarro, llevar a fuego mínimo, cuando empieza a hervir que forma globos dejar unos 3 minutos.En el último minuto de hervor de la miel activar la batidora para espumar muy bien las claras junto con la cda. de azúcar. Retirar ser fuego e ir agregándo en forma de hilo sobre las claras mientras se siguen batiendo.Se apaga el batido cuando al tocar los laterales del bol y se siente frío, las claras tienen que hacer picos.
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