Pancitos caseros con harina leudante

• 1 unidad de huevo

• 0.5 taza de leche

• 0.5 cucharadita de Sal

• 100 g de Manteca

• 250 g de harina leudante

Preparación

En un bol colocar la harina leudante tamizada con la sal, agregar la manteca bien fría y con un cuchillo o el cornet empezar a picar hasta formar un arenado. Hacer un hueco en el centro e ir agregando de a poco la leche, e ir uniendo hasta formar un bollo (sin amasar sólo es unir). Aplastar un poquito doblar en dos la masa y dejar descansar media hora tapada con un lienzo.
Pasada la media hora tomar la pasa cortar en trozos parejos y formar los pancitos (tipo bollo o alargados), colocar en una placa enmantecada y dejar descansar, media hora más.
Pasada la media hora, pincelar con manteca derretida y llevar a horno precalentado a 200° alrededor de 20 minutos, ir controlando porque no todos los hornos son iguales, tiene que estar doradas. Dato: colocar un jarrito con agua en el piso del horno así no se secan durante la cocción.