Alfajorcitos con relleno de pollo

• 1 unidad de huevo

• 2 cucharada de Mayonesa

• 75 g de Manteca

• 1 a gusto de Condimentos

• 1 unidad de pechuga de pollo

• 2 cucharada de queso crema

• 4 cucharada de crema de leche

• 1 a gusto de aceituna verde

• 300 g de harina 0000

Preparación

Colocar sobre la mesada la harina, hacer un hueco y colocar la manteca fría, ir picándola hasta formar un arenado, luego agregar el huevo, 4 cdas. de crema, salpimentar.
Unir hasta formar un bollo, si es necesario agregar un poco más de crema, envolver en film, llevar un rato a la heladera.
Estirar la masa bien enharinada dejándola de 3 mm, cortar discos de 3 o 4 cm de diámetro. Unir los recortes y hacer más, colocarlos en una placa con papel manteca y llevarlos a horno caliente, hasta que estén sequitos y a penas dorados, unos 10 minutos (si se doran mucho se arruina el sabor).
Colocar en un bol el pollo, las aceituna todo bien picado ligar con mayonesa y el queso crema hasta formar una pasta. Armar lo alfajores, que llegue el relleno a los bordes, emparejarlo y hacer rodar por lo que se haya elegido.