Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema pálida. Perfumar con la vainilla e incorporar la mitad de los huevos con la mitad de la harina tamizada con el polvo para hornear.

Terminar agregando el resto de los huevos, y la harina, agregar las frutas, pasas y/o nueces hacérlo en éste momento, mezclar suavemente.

Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180°alrededor de 40 a 45 minutos, para saber si está listo introducir un palillo, si sale sin masa pegada ya está, sino seguir cocinando. Una Vez cocido dejar enfriar y desmoldar.