Pasta con carne y tuco

• 2 cucharadita de extracto de tomate

• 1 unidad de cebolla

• 1 a gusto de Sal

• 1 taza de pulpa de tomate

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 taza de caldo

• 1 a gusto de queso rallado

• 1 cucharadita de azúcar

• 0.5 kg de carne

• 0.5 unidad de morrón rojo

• 1 unidad de Laurel

• 0.5 paquete de tallarines

• 1 cucharadita de comino

Preparación

Poner a calentar una olla con dos litros de agua y sal a gusto. Cuando rompe el hervor agregar el medio paquete de fideos, revolver para que se vayan aflojando, cocinar durante 7 minutos, colar, dar un enjuagón bajo el agua fría (para cortar la cocción y de ésta manera no se pasen). Reservar.
Tuco: Si el corte de carne tiene grasa quitar la mayor parte. Colocar en una cacerola las cdas. de aceite, dorar la carne para sellarla. Cuando ya esté bien dorada agregar la cebolla y el morrón bien picado, tapar. Luego agregar el tomate, la cdta de azúcar, el extracto de tomate y los demás condimentar, salar a gusto. Por último el caldo o el vino. Dejar cocinar tapado a fuego bajo 20 minutos.
Colocar en una fuente la pasta ya cocida y bañar con la salsa, espolvorear con el queso rallado. Servir.