Bife con chimichurri

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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graciela martinez

Ingredientes

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 vaso de aceite

  • 1 cucharada de oregano

  • 1 a gusto de perejil

  • 1 unidad de Laurel

  • 0.5 vaso de vinagre

  • 0.5 cucharada de Pimienta negra molida

  • 3 diente de Diente de ajo

  • 3 unidad de bife de carne vacuna

  • 1 cucharada de pimentón dulce

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Preparación

Chimichurri: mezclar en un bol, el orégano, el ajo, el perejil, el laurel. Agregar el vinagre. De a poco el aceite siempre revolviendo. Una vez emulsionado condimentar con sal, pimentón y la pimienta (se puede guardar en frasco tapado en la heladera por 3 o 4 días).
Colocar los bifes en un recipiente desparramar con el chimichurri para maserar un rato, tapar con film o bolsa y llevar un rato a la heladera (guardar unas cdas. de chimi por si luego le querémos poner cuando estén cocidos al servílos)
Retirar del frío, cocinar a la parrilla, a la plancha o al horno, cuando se vé que larga un poquito de jugo (sangre por encima) dar vuelta, mas o menos 5 minutos (si es de 1 cm de grosor, así no queda seco en su interior), retirar. Servir con la guarnición que desees.

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