Bife con chimichurri

• 1 a gusto de Sal

• 1 vaso de aceite

• 1 cucharada de oregano

• 1 a gusto de perejil

• 1 unidad de Laurel

• 0.5 vaso de vinagre

• 0.5 cucharada de Pimienta negra molida

• 3 diente de Diente de ajo

• 3 unidad de bife de carne vacuna

• 1 cucharada de pimentón dulce

Preparación

Chimichurri: mezclar en un bol, el orégano, el ajo, el perejil, el laurel. Agregar el vinagre. De a poco el aceite siempre revolviendo. Una vez emulsionado condimentar con sal, pimentón y la pimienta (se puede guardar en frasco tapado en la heladera por 3 o 4 días).
Colocar los bifes en un recipiente desparramar con el chimichurri para maserar un rato, tapar con film o bolsa y llevar un rato a la heladera (guardar unas cdas. de chimi por si luego le querémos poner cuando estén cocidos al servílos)
Retirar del frío, cocinar a la parrilla, a la plancha o al horno, cuando se vé que larga un poquito de jugo (sangre por encima) dar vuelta, mas o menos 5 minutos (si es de 1 cm de grosor, así no queda seco en su interior), retirar. Servir con la guarnición que desees.