Tortas fritas de Doña Petrona

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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graciela martinez

Ingredientes

  • 2 cucharadita de Sal

  • 1 a gusto de aceite

  • 0.5 taza de agua mineral

  • 4 cucharada de grasa

  • 0.5 kg de harina 0000

"

Preparación

Poner la harina sobre la mesa formando una corona. Colocar la grasa(blanda) en el hueco central junto con el agua y la sal. Mezclar (unir y amasar bien) hasta formar una masa lisa. Dejar reposar durante una hora.
Formar bollitos y estirarlos a mano, dejándolos un poco más gruesos en los bordes. Pincharlos en el medio con un tenedor (o hacer el tajito). Freír en abundante aceite o grasa. Retirar y dejar escurrir en servilletas de papel para que absorba el aceite. Servir espolvoreados con azúcarcomún o impalpable.

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