Pan dulce, en invierno

• 2 unidad de huevo

• 0.5 kg de harina

• 125 cc de leche

• 1 cucharadita de Sal

• 90 g de azúcar

• 60 g de Manteca

• 25 g de levadura

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharadita de agua de azahar

Preparación

Formar una corona con la harina agregar alrededor de ella la sal. En el centro colocar el azúcar, las esencias, los huevos, la levadura, la manteca pomada y la leche. Integrar, amasar y dejar reposar hasta que duplique su tamaño por 45′ aprox.
Amasar nuevamente. Y dejar reposar por otros 45minutos.
Agregar lo que hayas elegido o haya en casa (chips, nueces, pasas..). Amasar y separar en trozos según los moldes que tengan y dejar reposar nuevamente unos 40 min
Cocinar en horno precalentado en 170° por aprox 15 a 20 min de acuerdo al tamaño del pan dulce a hornear (éste tiempo es para los moldes mas pequeños).
Al retirar del horno, pintar la parte superior con manteca, esparcir con azúcar y luego enfriar durante unos minutos.Los pan dulcitos en moldes de 100 g salen 8, controlar si están a los 15 minutos. Si son 4 de 250 g cocinar alrededor de 20 a 25 minutos, si son los 2 de medio kilo en 30 a 35 minutos y si hacémos uno sólo de un kilo será alrededor de 1 hora. Es conveniente colocar un jarrito con agua dentro del horno, para mantener la humedad.