Malfatis

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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graciela martinez

Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 200 g de ricota

  • 3 cucharada de queso rallado

  • 1 a gusto de Condimentos

  • 500 g de espinaca

  • 250 g de harina 0000

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Preparación

Picar las espinacas para que no queden pedazos demasiado grandes
En un bol, incorporar la espinaca, con la ricota desmenuzada, los huevos y el queso.
Ir agregando la harina de a poco. Terminar con la nuez moscada, la sal y la pimienta. (dejo esta guía Espinacas Frescas 1/2 Kg= 1 1/2 tazas, sin picar Cocidas 1/2 Kg= 1 taza, picada. También pueden ser congeladas pesar después de hidratadas.
Armar bolitas, colocando harina en las manos, así no se pegotea la preparación.
Poner a calentar una olla con agua.
Una vez el agua hervido, ir tirando los bollitos cuidadosamente y de a una.
Cuando los malfatis están listos flotan en la superficie del agua. Es tiempo de retirarlos.
Ponerlos en una fuente apta para horno con una salsa de tomate.
Calentarlos a horno fuerte y servir espolvoreando queso rallado.

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