Torta de chocolate blanco sin harina

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Facil

Chef:

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graciela martinez

Ingredientes

  • 4 unidad de huevo

  • 100 g de chocolate blanco

"

Preparación

Cortar en trozos el chocolate, derretir a baño María o en microondas.
Separar las claras y batir a punto nieve.
Batir un poco las yemas, de a poco ir agregando el chocolate, mezclar bien hasta que esté todo bien unido.
A la crema formada incorporar las claras a nieve en 4 partes, siempre uniendo muy suavemente en forma envolvente.
Verter la preparacion en un molde(usé molde de 20/22cm de diametro) enmantecado (la base mejor si se tapiza con papel manteca. enmantecado), llevar a horno precalentado moderado (160-170) por 30 minutos o hasta introducir un palillo salga seco.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar. La cubierta la hice calentando 25 g de crema de leche y se lo volqué a 25g de chocolate, descansó unos minutos, mezclé y lista la ganache de chocolate blanco.

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