Muffins esponjosos de banana

• 1 unidad de huevo

• 3 cucharada de aceite

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 unidad de banana

• 3 cucharada de azúcar blanca

• 0.25 cucharadita de bicarbonato

• 1 taza de harina leudante

Preparación

Pisar la banana, volcárla en un bol agregar el azúcar y el aceite mezclar. Agregar el huevo y la esencia de vainilla, mezclar.
gregar le harina tamizada con el bicarbonato, mezclar(si es necesario tener a mamo una cdas. de leche o chorro de soda por si le falta humedad a la pasta).
Por último colocar por cdas. en los pirotines (salen 6 de alrededor de 60 g de masa cada uno), llevar a horno precalentado 170°-180°, entre 15 a 20 minutos, para saber si está listo hacer la prueba de introducir el cuchillo si sale seco ya está. Retirar, dejar enfriar. Decorar a gusto.