Pizza con masa de papa

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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graciela martinez

Ingredientes

  • 350 g de harina

  • 1 cucharadita de Sal

  • 2 cucharada de aceite

  • 100 g de papas

  • 0.5 cucharada de azúcar

  • 10 g de levadura

  • 1 x de agua mineral

  • 1 a gusto de tomates cherry

  • 1 a gusto de mozzarella

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Preparación

Lavar bien con cepillo y poner a hervir las papas con su cáscara en abundante agua.
Pinchar con tenedor hasta el centro para corroborar que estén bien cocidas, tiernas, sacar del agua, pelar. Hacer un puré seco.
En un bol mezclar bien la harina con la sal; hacer un hueco en el centro y poner la levadura(fresca) ya disuelta con el azúcar en 1/4 taza de agua tibia, revolver un poco con el dedo, agregar el aceite y agregar el puré. Seguir uniéndo todo, formar un bollo. Dejar descansar por media hora. Tadapa y en lugar tibio.
Aceitar la pizzera o el molde que uses, colocar el bollo, con la yema de los dedos mojados con aceite, ir esparcienso, aplastando dejar nuevamente que leve y hornear a 200° por 15 minutos para que se haga piso. Colocar la salsa si lo elegís, el queso o el queso y los tomatitos. Llevar 10 minutos más al horno.

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