


Ingredientes
4 unidad de huevo
2 cucharada de azúcar impalpable
120 g de azúcar
25 g de Manteca
150 g de queso crema
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 g de crema de leche
150 g de frutillas
150 g de harina 0000
150 g de chocolate amargo
Preparación
Preparar el bizcochuelo tomando en cuenta esta cantidad de ingredientes para un molde de 18/20 cm que es el que usé, se pueden hacer en dos moldes por mitad de preparación o en uno sólo y cuando está frío cortar al medio. Una vez listo los mojar con un poco de almíbar (50 g de azúcar cubierto con 3 cdas, de agua.Preparar la confitura de frutillas:Colocar las frutillas junto con el azúcar y unas gotas de limón en una cacerola.Cocinar a fuego bajo hasta espesar. Dejar enfriar. ReservarPreparar la ganache:Colocar la crema en una cacerola. Llevar a hervor.Volcar sobre el chocolate picado. Dejar que se derrita completamente y mezclar. ReservarPreparar la crema de queso: Colocar en un bol el queso crema o mascarpone junto con el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y la crema batir hasta hacer copos. Mantener en el frío hasta usar.Armado: Cubrir los bizcochos con la ganache de chocolate para luego espolvorear superficie y los laterales también con el coco rallado.Rellenar con la confitura de frutillas, crema de queso (reservar un poco) y colocar el otro disco con el chocolate hacia arriba, Decorar con la crema que guardamos y unas ricas y frescas frutillas.
.png)
Instala la App Chef Digitales 100% gratis
👉Descubre entre miles de recetas
👉Organiza tu menú semanal
👉Lista los ingredientes que necesitas y compara los precios en las tiendas de tu preferencia
👉Haz las compras de los ingredientes, con un clic tienes el carrito armado para comprar en la web de tu tienda
👉Cocina a diario solo siguiendo los pasos de los platos que te toquen