Torre de Panqueques de Chocolate y Crema Chocotorta

Tiempo:

40

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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graciela martinez

Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 0.5 lt de leche

  • 1 a gusto de Manteca

  • 300 g de queso crema firme a temperatura ambiente

  • 300 g de dulce de leche repostero

  • 200 g de harina 0000

  • 2 cucharada de cacao en polvo

Preparación

Tamizar la harina con el cacao, reservar. En un bol batir los huevos, agregar la mitad de la harina, continuar batiendo con batidor de alambre, una vez unida la mezcla, incorporar la mitad de la leche fría. Agregar el resto de la harina, batir y agregar el resto de la leche hasta incorporar, tiene que quedar una masa lisa algo líquida. Dejar descansar unos minutos.
Calentar un sartén, agregar una pizca de manteca. Una vez derretida, verter sobre el sartén una o dos cucharadas de la preparación en el centro, mover para desparramar de forma uniforme por toda la superficie. Cuando comienza a despegar los bordes dar vuelta con una espátula. Retirar e ir apilando, si es necesario poner un poco de manteca de tanto en tanto así no se pegan
Mezclar en un bol el dulce de leche y el queso crema, luego dar una vueitas con batidora. Llevar al frío un rato.
Para el armado ir colocando el primer panqueque untarlo con la crema chocotorta, colocar un panqueque encima crema y asi hasta terminar todos los panqueques. Cubrir con chocolate cobertura derretido, decorar con crema y chocolinas.

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