Estirar el hojaldre con el palote. Cortar la masa en porciones individuales con la medida de los moldes que se usaran. enamntecar o aceitar. A mi me resulta muy práctico cortar circulos para el fondo y luego tiras para los laterales. Con un tenedor pinchamos la base de los hojaldres para que no se hinche al hornear. Llevar a horno precalentado a 180° durante 5-6 minutos a 170º.

Mientras pelar las manzanas y quitar el centro con las semillas.

Partir por la mitad y las hacer unos cortes como en abanico, intentando no llegar al final.

En un bolsito mezclar un poco de azúcar con un poco de canela.Retirar las tartitas del horno, acamodar en cada una media manzana cortada en abanico, desparramar por encima un poco de azícar con canela y poner un pequeño trocito de manteca.

Llevar al horno de nuevo y cocinar de 15 a 20 minutos hasta que veamos que las tartitas están bien horneadas y doraditas. Sacar y dejar templar. Son ricas tibias o frías.