Galletitas de chocolate y cacao

• 2 unidad de huevo

• 1 pizca de Sal

• 50 g de Manteca

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 0.5 cucharadita de bicarbonato

• 100 g de harina 0000

• 100 g de azúcar mascabo

• 200 g de chocolate amargo

• 20 g de cacao en polvo

Preparación

Cortar en trozos el chocolate, poner en un bol junto con la manteca, llevar a baño maría o microondas, para derretir. Reservar.
En la baticora batir los huevos con el azúcar y la vainilla,, hasta que quede una crema algo esponjosa, unos 8/10 minutos. Añadir la mezcla de chocolate derretido, con espátula integrar en forma envolvente.
Agregar la harina tamizada con el cacao, el bicarbonato y la sal, integrar bien hasta que no queden grumos.Ubicar la masa por cdas, en una placa enmantecada dandole forma pareja, dejando unos tres o cuatro cm de separación. Llevar a horno precalentado a 180° unos 12-15 minutos. Retirar, dejar enfriar unos minutos retitrar de la placa. Las decoré con chocolate con leche.