Galletitas de Harina Tostada y Avena

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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graciela martinez

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 0.25 cucharadita de Sal

  • 70 g de azúcar

  • 100 g de Manteca

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 150 g de avena

  • 0.5 cucharadita de bicarbonato

  • 100 g de harina 0000

  • 1 a gusto de chips de chocolate

"

Preparación

Como preparar la harina: Colocar en una placa de horno grande la harina (bien extendida). Llevar a horno moderado (170°-180°), dejar tostar, cuidar constantemente y revolver con cuchara de madera para que no se queme.
En un bol colocar la manteca pomada, azúcar,con la batidora eléctrica batir hasta obtener una consistencia cremosa, agregar la vainilla y el huevo, seguir batiendo hasta integrar.
Agregar la harina en dos o tres partes mezclada con la avena y el bicarbonato, mezclar con espátula sólo lo necesario para integrar, incorporar lo que se desese, yo le puse pasas de uva.Colocar por cucharadas de la mezcla en una en una placaenmantecada o con papel manteca.
Llevar al horno precalentado, moderado (180°) por 14 minutos, no pasarse en el horneado o se pondrán duras.
Retirar las galletas de la bandeja inmediatamente con ayuda de una espátula, colocarlas sobre una rejilla; asi se enfrian aireadas, quedaran
crocantes y suaves por dentro.

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