Galletitas de Chocolate Veganas

Tiempo:

40

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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graciela martinez

Ingredientes

  • 100 g de margarina

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 0.25 cucharadita de bicarbonato

  • 250 g de harina 0000

  • 100 g de azúcar mascabo

  • 2 cucharada de cacao en polvo

  • 2.5 cucharada de Maicena

  • 1 a gusto de Leche de soja

Preparación

Batir a mano un poco la margarina, agregar el azúcar, la esencia batir con energía para que se integren bien, con consistencia cremosa. Agregar el cacao, la harina, el almidón, bicarbonato todo tamizado, unir, ir incorporando de a poco el líquido hasta que se forme el bollo. Envolver en film y llevar al frío un par de horas.
Se retira del frío, estirar con palote más o menos con un espesor de 2 a 3 mm. Cortar de la forma que gustes, yo las hice con cortante redondo de 5 cm de diámetro. Colocar en una placa enmantecada (las pude llevar un rato a enfriar, esto ayuda a que no se deformen). Llevar a horno precalentado a 170º por 10/12 minutos(no pasarse de este tiempo). Se retiran y se dejan enfriar en la placa. No tratar de despegarlas, cuando estén frías se despegan solas.

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